Μπορεί ο περισσότερος κόσμος να μην το γνωρίζει αλλά η κέτσαπ είναι ένα κινέζικο δημιούργημα. Η ρίζα της λέξης προέρχεται απο τις λέξεις ‘tchup’ που σημαίνει σάλτσα και ‘ke’ το οποίο αναφέρεται στην διατήρηση των ψαριών.

Όπως αναφέρει ο Dan Jurafsky, πασίγνωστος γλωσσολόγος αλλά και συγγραφέας του βιβλίου “The Language of Food”, η σάλτσα αυτή αρχικά χρησιμοποιούταν για να διατηρεί τα ψάρια.